Soñé con él

Hoy me desperté con un nudo en el estómago, hacía mucho que no me pasaba...

Había soñado con él...

Sin levantarme de la cama, cerré los ojos, quería recordar el sueño, atrapar cada momento en mi memoria.

Podía sentir su sabor en mí boca, su aroma que me producía una extraña embriaguez, uno a uno vinieron a mi mente los rituales que teníamos antes de hacerlo...


Debo reconocerlo, lo extraño.


Cuándo me levanté, fuí al fondo y con los ojos humedecidos descargué mi bronca:

La puta madre! Semejante parrilla al pedo y no poder disfrutar de un buen asado porque no tengo quién lo haga!!!!

Aunque suene egoísta, ésta es una de las cosas por las cuáles extraño la convivencia.

Mis ñoquis del 29

Cuentan que en Buenos Aires, a fines de la década del `70 (1979 para ser más precisos) se reunían todos los meses algunos periodistas gastronómicos, alternando cada vez en casa de cada uno, como motivo de la reunión el dueño o dueña de casa preparaba un menú para agasajar a todos, cuentan que en oportunidad de tocarle a “Monona Molina”, justo la fecha cae un día 29, ella conociendo la historia de la tradición italiana, decide preparar para esa ocasión “ñoquis de papa”, aunque simples, nada complicados ni snobs, fueron recibidos con sendos aplausos.

Aquella comida dió origen a un club muy particular que se llamó “El Club del Ñoqui” que reunía todos los meses a prestigiosas personas de todos los ambientes culturales y sociales de la Capital porteña y a mucha gente de prensa, pronto se divulgó la costumbre y por ello fue adoptada en muchos hogares y restaurantes que recogieron enseguida la idea y cada 29 reunían a amigos, compañeros de trabajo, familiares, o simplemente uno mismo…

Ñoquis Verdes (mi receta)

Ingredientes:

• Espinaca un paquete
• Papas medianas 3
• Huevo 1
• Harina 300 gs aproximadamente
• Sal
• Pimienta
• Leche
• Manteca

Preparación:

Procesamos la espinaca previamente hervida con un chorrito de crema de leche.

Hervimos las papas para preparar un buen puré condimentándolo con sal, pimienta, manteca y leche para que quede bien sabroso, pero consistente en cuánto a textura.

Una vez frío el puré unimos con la espinaca, utilizamos 1 huevo para ligar y empezamos a agregar de a poco la harina hasta que se forme una masa liviana que no se pegotee.

Como esta masa es muy suave es más fácil para trabajarla hacer pequeños bollitos en vez de darles todo el proceso típico de los ñoquis.

Terminación:

Colocamos los ñoquis en agua hirviendo con sal entre uno y dos minutos que es lo que tardan en flotar. Apenas flotan los sacamos sino se van a desarmar.

En este caso los acompañe con una salsita liviana hecha con un pote de crema, cebollita rehogada y queso fundido derretido.

Obligatorio: muuuuuuuuuuucho queso rallado! :P

Buen Provecho!

Mis pequeñas grandes cosas

Hoy es domingo, generalmente este día por la tarde suele ser una verdadera porquería, trae nostalgias, tristezas, depresión (al menos eso es lo que marcan las estadísticas), a mí el domingo cuándo se empieza a terminar me trae fiaca y embole de pensar que llega el lunes y a laburar de vuelta...


Y repasando esta semana que se terminó, rescato pequeñas cosas (que no son tan pequeñas) y me alegraron y me alegran los días, algunas me las procuro yo, otras me las regala la naturaleza.

• El asadito que me hice anoche (chorizo, morcilla, bife de chorizo y una botella de Lopez), está bien, era al horno, pero estaba espectacular!
• Ver que el rosal se empeña en sobrevivir a mis podas y se llena de pimpollos (espero ansiosa que florezca el jazmín)
• Mis "hijos varones" que están cada día más terribles
• Tomar mate con Romi los días que no va a la facultad
• Llegar a casa y una vez que "desensille" poner música clásica (bien fuerte!) , prender un sahumerio y sacarme de encima la tensión del día
• La recreación visual que hice el Jueves por la tarde en Unicenter, un mundillo de ejemplares masculinos en grupetes que me hizo regresar con una sonrisa de oreja a oreja y la autoestima bien arriba

En realidad, estoy asombrada de mí misma, empecé a darle más importancia a cosas que muchas veces me pasan desapercibidas por la vorágine diaria.

Chapu (izquierda) Piru (derecha)

Que me dure, que me dure, que me dure!!!!!! :)